Вы приглашены в деревню Летимбу в Пафосе общественным советом деревни, чтобы провести день, посвященный традиционной еде кипрского «реси». Традиционные блюда не получают более привычного, чем козье или ягненочное блюдо Реси, которое особенно связано с деревенскими свадьбами и определенными районами острова, особенно в регионе Пафос (Пафос).

Подготовка Resi к свадьбе имеет свой собственный ритуал, где друзья и семья молодоженов собираются, чтобы вымыть и перемолоть пшеницу. Ягненок готовится медленно на медленном огне с добавлением пшеницы. После приготовления кости удаляются, и смесь мяса пшеницы и ягненка хорошо перемешивается, чтобы сделать ее гладкой и бархатистой.

Мясо также можно заменить курицей или свининой.

3 августа, 19:00-22:00