Seachef, как следует из названия, работает в компании Maritime Catering Management и занимается всеми аспектами гостеприимства на борту судов. Мы являемся подразделением Bernhard Schulte Shipmanagement и членом Schulte Group, Германия. Мы предоставляем судовладельцам и судовым менеджерам комплексные услуги по питанию на борту.

Ключевые обязанности включают разработку и, после утверждения, выполнение плановых поставок кейтеринга для назначенных судов. Координация со всеми заинтересованными сторонами для своевременного и рентабельного удовлетворения потребностей наших клиентов и обеспечения выполнения договорных соглашений.

- Разработайте планы питания для всех судов, назначенных на основании предоставленных контрактов. Следите за точным и своевременным выполнением планов питания, чтобы удовлетворить потребности клиентов и защитить бренд компании.

- Поддерживайте связь с капитанами судов для определения потребностей в питании и разрешения возможных последствий или жалоб в отношении питания. Таким образом, обеспечивая удовлетворение их потребностей и улучшение обслуживания клиентов в соответствии с процессами, процедурами и стандартами качества.

- Ведите учет всех жалоб клиентов и предлагайте модификации соответствующих процессов и процедур, чтобы повысить эффективность и результативность услуг общественного питания.

- Предоставлять рекомендации всем сторонам и следить за тем, чтобы все условия контрактов выполнялись своевременно и надлежащим образом, повышая удовлетворенность и лояльность клиентов.

- Ежемесячно отслеживайте бюджет на питание всех назначенных вам судов. Выявите и сообщите о потенциальных несоответствиях, обновите систему отчетности о прибылях и убытках компании и соответствующим образом проинформируйте своего руководителя, указав необходимую информацию для принятия управленческих решений.

- Контролировать и вести учет назначенных норм потребления судов, соответствующим образом корректировать планы питания и генерировать информацию для изменения и улучшения контрактов.

- Предложить решения и улучшения для соответствия отчета о прибылях и убытках, связанного с бюджетом, и после утверждения приступить к их реализации.

- Координировать обучение обслуживающего персонала в различных ЦПМ.

- Координировать с различными CSC брифинги, графики собеседований, бумажные оценочные тесты и телефонные интервью с обслуживающим персоналом.

- Степень бакалавра гостиничного менеджмента или смежной области.

- Минимум два года опыта работы в отелях премиум-класса / сфере услуг / пищевой промышленности / цепочке поставок.

- Знание производства продуктов питания и обслуживания продуктов питания / напитков.

- Знание пищевых ингредиентов и различных пищевых привычек во всем мире.

- Хорошие коммуникативные навыки как в устной, так и в письменной форме.

- Умение работать в быстро меняющейся среде.

- Свободное владение английским языком.

- Грамотность ПК.