Мы ищем менеджера ресторана для нового роскошного итальянского ресторана в Пафосе.

- Участие в разработке концепции ресторана.

- Разработка совместно с шеф-поваром концепции и утверждение основного меню, стандартов обслуживания, бренда.

- Подготовка ресторана к открытию и перевод его в эксплуатацию.

- Разработка и утверждение операционного бюджета, а также планов открытия ресторана.

- Разработка и утверждение маркетингового плана (Оперативный маркетинг-менеджмент).

- Проведение тендеров среди поставщиков мебели, оборудования, расходных материалов, продуктов питания и подтверждение их оценок перед руководителем ресторанных проектов.

- Работа с поставщиками продукции, материалов, услуг.

- Составление и утверждение штатного расписания, пересмотр заработной платы в соответствии с бюджетом.

- Подбор и наем ключевого персонала (Наем, обучение, ротация, увольнение ключевого персонала).

- Управление качеством - стандарты обслуживания, качество еды, эксплуатация помещений ресторана.

- Достижение целевых операционных показателей по выручке, расходам, прибыли.

- Взаимодействие с контролирующими органами, получение необходимых разрешений, лицензий, контроль соответствия ресторана требованиям законодательства в сфере ресторанной деятельности.

- Успешный опыт работы на аналогичной должности в HoReCa не менее 5 лет.

- Опыт открытия и управления ресторанами высокого уровня.

- Знание специфики ресторанного рынка Кипра и Европы.

- Стрессоустойчивость и способность работать в режиме многозадачности.

- Готовность развивать проект и стремиться к высоким экономическим показателям.

- Административные способности и лидерские качества.

- Честолюбие, целеустремленность, ответственность.

- Знания в области маркетинга и финансов.

- Знание английского, греческого языков. (знание русского желательно).

Присылайте свое резюме на hr@alleagroup.com.