С помощью специально обученной собаки Томасу Кириакосу удалось найти под землей близ Лимассола и Пафоса самые знаменитые в мире грибы. По его словам, обнаружены как съедобные, так и несъедобные виды трюфелей. Те, которые можно использовать в пищу, имеют характерные особенности запаха и вкуса, которые отличают кипрские трюфели от всех других видов, растущих в других частях света.

Место обнаружения трюфелей держится в секрете. И хотя найдено незначительное количество дикорастущих трюфелей, Томас Кириакос не теряет надежды на то, что ему удастся найти еще больше этого деликатеса. Весной 2010 года в Европе трюфели продавали по 250-350 евро за килограмм. За зимние трюфели просили от 650 до 1100 евро за килограмм.