«Вино - самый здоровый и гигиеничный из напитков». Луи Пастер.
Вино с самых древних времён считается напитком богов. В мифологии Средиземноморской цивилизация эта мысль является одной из основных. В божественное происхождение этого напитка верили даже учёные мужи. К примеру, лекари древности часто использовали вино в роли фармакологического средства и готовили на его основе многие лекарственные препараты.
Этот напиток нередко прописывали в чистом виде больным, а также тем пациентам, которые шли на поправку. Это делалось главным образом для восстановления сил ослабленным организмом. Небезызвестный грек Гиппократ неоднократно хвалил вино за его экстраординарные терапевтические свойства, которые помогают этому напитку бороться с многочисленными болезнями.
Учёные современности даже и не думают отрицать то благотворное влияние, которое оказывает вино на человеческий организм.
Но во всём этом есть одно «но» – вино должно быть качественным. Те порошковые помои, которые мы привыкли видеть на витринах наших супермаркетов, вряд ли смогут удовлетворить требовательный вкус гурманов и как-то позитивно отразиться на нашем здоровье.
Беря во внимание такую мегапопулярность вина, вполне понятно, что сегодня всё более востребованным становится такой вид туризма, который получил название «винный туризм». Эксперты туристического бизнеса предрекают, что к 2020 году тематический туризм станет очень популярным. В это очень легко поверить, если учесть тот факт, что винный туризм сегодня необычайно быстро набирает обороты.
Именно Европа в силу своих географических, политических, экологических и культурных условий превратилась в самого крупного производителя вин самого высокого качества. Поток туристов в Европу не иссякает. И не последней причиной, по которой путешественники тянутся в Европу, является желание попробовать и лично убедиться в изысканности европейских винных марок.
На данный момент винный туризм составляет не самую последнюю доходную статью бюджета Италии, Испании, Франции, Португалии, Австрии, Германии, Кипра и Греции. Если вы являетесь истинным ценителем хорошего вина, то вам рано или поздно придётся приобщиться к винному туризму по той причине, что многие европейские вина облагаются такими пошлинами, которые больше напоминают запрет на их вывоз за пределы страны-производителя. Потому некоторые марки можно распробовать, пребывая только непосредственно в Европе – там, где существует целая винная культура, у которой есть свои особенности и презанимательнейшие ритуалы потребления этого напитка из солнечных ягод.
Не стоит думать, что винный туризм – это какая-то новинка. Он сформировался ещё в начале ХХ века благодаря винодельным традициям таких стран, как Франция и Италия. Смысл винного туризма заключается не только в дегустации вин, как думают многие. Его принципы намного шире. Это, естественно, и возможность попробовать тот или иной напиток в месте его производства, и шанс понять историю и традиции, а также ознакомиться с технологическими аспектами виноделия.
Если вы решили сделать свой туристический тур тематическим и посвятить его именно вину, то нижеследующие факты помогут вам определиться с регионом, который бы следовало посетить.
В сентябре все киприоты отрываются на винном фестивале, который длится ровно десять дней. На острове с 2001 года функционирует даже Музей вина, где можно не только всё разузнать о кипрских марках, но и продегустировать их. Но не только Кипр славится своим виноделием.
В мире очень популярны родосские, хиосские, фасосские и лесбосские вина.
Заговаривая о вине, нельзя не вспомнить и о Франции, где потребление этого напитка является неотъемлемой частью национальной культуры. Французы очень переборчивы в вине. Они знают, что к мясному блюду стоит подавать бургундское, к морепродуктам – игристое белое, а к сыру – старое вино из припорошенных пылью времени запасов. Французы научили весь мир открывать вино за час до его употребления – за это время напиток успевает обогатиться кислородом, что впоследствии сказывается на полноте винного букета. Важна также и температура. Например, шампанское не стоит остужать ниже 8 градусов, потому как холод просто-напросто убьёт вино. А красное вино стоит пить лишь в том случае, если его температура не превышает 18 градусов. Хранить вино необходимо обязательно в таком положении, чтобы смачивалась пробка.
Также стоит обратить своё затуманенное вином внимание и на такие пункты назначения, как Австрия и Германия. Виноградники здесь чаще всего расположены на южных приречных склонах. И это не случайно, ведь речная гладь способна отражать тепло, поддерживая на виноградниках необходимую температуру.
Если вы решили побаловать себя винным путешествием, то стоит начать со старушки-Европы. А после этого можно махнуть и куда-нибудь подальше. Например, в Чили, где винный туризм тоже поставлен на широкую ногу. И, везя из-за рубежа вино, стоит помнить о ещё одной маленькой французской хитрости: не пейте вино сразу после перевоза в транспорте – ему необходимо дать отдохнуть недельку-другую.
